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おでんのトマトは湯むきしない?下ごしらえや入れるタイミングについて解説!

おでん トマト 湯むきしない

今回は、おでんのトマトは湯むきしないで大丈夫なのか?というテーマでお届けします!

おでんにトマトを入れるとつゆに爽やかな酸味が加わり、とっても美味しくなります。そのため、おでんの具材としてトマトを入れる方も増えているようです。

ただ、初めておでんにトマトを入れる場合は、「トマトの湯むきは必要なの?」と疑問に思う方も多いんですよね。

結論をお伝えすると、おでんに入れるトマトは湯むきをしなくても大丈夫なんです!

もちろん湯むきしちゃダメなんてことはないので、状況やお好みに合わせて自由に変えて問題ありません。

記事本文では、このあたりについてさらに詳しくお伝えするとともに、

  • おでんに入れるトマトの具体的な下処理方法
  • おでんにトマトを入れる場合のベストタイミング

などについても解説しています!

初めておでんにトマトを入れる方は、ぜひ参考にしてみてくださいね(*・∀-)☆

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おでんのトマトは湯むきしないままで大丈夫?

先ほどお伝えしたように、おでんに入れるトマトは湯むきしなくても全然OKです!

というのも、トマトの皮は煮込むことで自然と柔らかくなり、つゆに馴染んでくれるからです。

さらに、トマトに皮があることで煮崩れを防ぎ、トマトの形をしっかりキープできるのも嬉しいポイントと言えますね^^

また、煮込んでいるうちに皮が自然と剥がれてくることもあるので、菜箸などを使えば簡単に取り出すこともできます。

「忙しくて湯むきする時間がない!その手間を省きたい!」という方は湯むきしない状態のままお鍋にインしちゃいましょう。

ただし、口当たりが気になる場合や、小さなお子さんがいるお家では、湯むきをしておくと食べやすくなるので、状況に合わせて調理したいところです。

次は、おでんのトマトを湯むきした場合の特徴について見ていきましょう。

トマトを皮ごと煮込むのに比べ、湯むきをするとつゆ全体がより滑らかな風味に仕上がります。

また、湯むきしたトマトはつゆの中で果肉がほぐれやすくなり、酸味と旨味がより強く感じられることも特徴です。

湯むきはお好みでOKですが、基本的にはそのままでも十分楽しめますよ♪

ちなみに、湯むきする場合は事前に冷水で皮を冷やしながら剥くことでかなり時短になります。

あと、おでんに合うトマトの種類としては、ミニトマトや中サイズのトマトがおすすめです。

大きなトマトを使う場合は、切り分けてから皮を剥くと扱いやすいですよ(*・∀-)☆

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おでんのトマトの下ごしらえについてわかりやすく解説!

おでんに使うトマトの下ごしらえはとっても簡単です!

以下の手順を参考にしてくださいね(´・∀・)ノ゚

おでんにトマトを入れる時の下ごしらえ

手順①:トマトを洗う

新鮮なトマトを用意して、表面をしっかりと洗いましょう。ヘタの部分に汚れがたまりやすいので、丁寧に洗うのがポイントです。

泥汚れや農薬が残っていることも考えられるので、流水で優しくこすりながら全体を洗ってあげてくださいね。

手順②: ヘタを取る

次に、包丁でヘタを切り取り除きます。この時、トマトの形を崩さないように気をつけてください。

また、ヘタの部分が硬い場合は、少し多めに取り除くことで口当たりが良くなります。ヘタの内側にも汚れが溜まりやすいので、しっかり洗ってくださいね!

手順③:大きさを調整する

トマトを丸ごと使ってもOKですが、大きすぎる場合は半分や4等分にカットしておくと食べやすくなります。

ただし、小さく切りすぎると煮崩れしやすくなるので注意しましょう。

また、切り分ける際にはトマトの果汁がこぼれやすいので、まな板の下にラップやキッチンペーパーを敷いておくと片付けが簡単になります。

おでんトマトの下ごしらえのポイント

補湯むきを上手にするコツ

湯むきをする場合はトマトの底に十字の切り込みを入れて熱湯に10秒ほど浸し、その後冷水に取ると簡単に皮が剥けます。

この作業をすることで、トマトを煮込んだ際の口当たりが格段に良くなります。

トマトの皮が気になりやすい方や、より滑らかな食感を楽しみたい方にはぜひ試してみてくださいね!

ちなみに、熱湯に浸ける時間が長すぎるとトマトが柔らかくなり過ぎるので、タイマーを使ってしっかり時間を測るのが失敗しないコツです。

保存する場合のポイントと注意点

下ごしらえしたトマトをすぐに使わない場合は、ラップで包むか保存容器に入れた状態で冷蔵庫で保存しましょう。

特にカットしたトマトは乾燥しやすいため、密閉性の高い容器を使うのがベストです。冷蔵庫で保存する場合は1~2日以内に使い切るようにしてくださいね。

それ以上保存する場合は、密封した状態で冷凍保存することをおすすめします!

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おでんにトマトを入れるタイミングはいつ?

トマトは柔らかくて煮崩れしやすい野菜なので、入れるタイミングがとても重要です。

おでんのように長時間煮込む料理では、トマトの形を崩さず、味を最大限に引き出す工夫が必要になります。

早すぎると形が崩れてしまうので、仕上がる10~20分くらい前がおでんにトマトを言えるベストタイミングとなります。

具体的には、他の具材が煮えてからトマトを加え、軽く煮込む程度で十分です。

煮すぎないことでトマトの形がキープされ、見た目も美しく仕上がります。短時間で火が通るので、忙しいときでも手軽に調理できますね♪

また、トマトの種類にもよりますが、ミニトマトの場合は特に注意が必要です。

ミニトマトは皮が薄く、果肉が柔らかいため、より煮崩れしやすい特徴があるからです。

鍋に入れたらできるだけ丁寧に扱い、かき混ぜ過ぎないようにすると崩れにくくなりますよ。

さらに、つゆ全体にトマトの旨味を行き渡らせたい場合は、ヘタを取る際に少しだけ果肉に切り込みを入れておくと効果的です。

一方で、大きめのトマトの場合は切らずに丸ごと入れると扱いやすく、煮崩れが起こりにくくなります。もちろん大き過ぎる場合はカットしてくださいね!

丸ごとのトマトは加熱することで自然と皮が剥がれやすくなるので、食べる際に簡単に取り除けるのも便利なポイントです。

また、トマトを入れる前につゆを一度味見しておきましょう

トマトが持つ酸味が加わることで全体の味わいが変わるため、調味料を加減しておくとバランスの良い仕上がりになります。

さらに、トマトを入れる際に他の具材を一度取り出しておくと、煮崩れを防ぐだけでなく、トマトの旨味をつゆに集中させることができます。

このひと手間で、おでん全体がさらに美味しくなります。ぜひ試してみてくださいね!

おでんに入れるトマトの湯むきについてのまとめ

おでんにトマトを入れると、いつもとはひと味違う美味しさが楽しめます♪

トマトの爽やかな酸味がつゆに溶け込み、全体の味わいを引き締めてくれるので、新しいおでんの楽しみ方が広がりますよ。

そんなおでんのトマトは湯むきしなくてもOKですが、食べやすさを重視するなら湯むきするのも全然アリです。

湯むきをしない場合でも、煮込むうちに皮が自然と柔らかくなるので問題ありません。もし、より滑らかな口当たりを楽しみたい場合は湯むきを試してみてくださいね。

下ごしらえはとてもシンプルで、トマトを軽く洗ってヘタを取るだけで十分。ヘタを取る際には、包丁で少し深めに切り込むと煮崩れが防ぎやすくなります。

さらに、トマトに浅い切り込みを入れることでつゆに旨味が染み出しやすくなるのでおすすめです。

最後に、おでんにトマトを入れるタイミングは完成の10~20分くらい前がベストです。

トマトは柔らかく煮崩れしやすいので、煮込みの後半に加えることで見た目を美しく保ちつつ、しっかりと味をつゆに馴染ませることができます。

また、ミニトマトを使う場合はさらに慎重に扱い、煮込みすぎないように注意してくさいね!

トマトを使ったおでんは、見た目にも鮮やかで食卓を華やかにしてくれます。具材としてももちろんですが、つゆのトマトのアクセントがプラスされるのも良いですね♪

おでんの新しいアレンジとして、ぜひトマトを取り入れてみてください。爽やかな味わいがクセになること間違いなしです(●´艸`)

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