食べ物

この記事では、うどをあく抜きしないとダメなのかどうか？についてお伝えしています！ 春の訪れを感じる野菜「うど」。スーパーで見かけるとつい旬の味を楽しみたくなりますよね。 でも、いざ調理しようとすると、「あく抜きって必要なのかな？」と迷ってし...

この記事では、「カレーを甘くするあとから足せる食材」などについてお伝えしています＾＾ カレーの辛さはルーによってもバラツキがあるので、一口食べた時点で思っていたより辛い！と驚いてしまうことがあります。特に初めてのメーカーの辛口にチャレンジし...

この記事では、「なすの皮が茶色い場合の対処法」などについてお伝えしています＾＾ スーパーで買ってきたなすを食べようと取り出したら、皮の部分が茶色く変色していることがたまにありますが、これってそのまま食べても大丈夫なんでしょうか？ なすの皮が...

この記事では、「なすのあく抜きを忘れたらどうなるのか？」などについてお伝えしています＾＾ なすは他の野菜と比べ比較的あくの多い野菜なので、一般的にあく抜きした方が美味しく食べられると言われています。 ですが、なすのあく抜きを忘れたからといっ...

この記事では、なすの漬物の色を良くする方法や紫色を退色させないコツについてお伝えしています＾＾ なすの漬物の色を美しい紫に仕上げる方法としては… ミョウバンを使う 鉄製品を入れる（鉄玉子など） お酢を使って浅漬けにする などの方法が効果的で...

この記事では、ナスの漬物にミョウバンがなぜ必要なのかについてお伝えしています＾＾ ナスの漬物のレシピには多くの場合「ミョウバン」が使われていますが、これは… ナスの色素を安定させて色落ちや変色を防ぐ ナスをひきしめて食感を良くする などの効...

この記事では、コニシキソウの毒性やについて詳しくお伝えしています＾＾ 美味しく食べられる「スベリヒユ」と似ていることでよく名前の上がる「コニシキソウ」ですが、コニシキソウから出てくる白い液には毒性があります。 この白い液に素手で触れると、皮...

この記事では、オクラは炒め物なら下処理は必要ないのかどうかについてお伝えしています＾＾ オクラは身近なお野菜ですが、下処理についてはあまりよくわかっていないという人も多いかもしれません。 結論からお伝えすると、オクラを炒め物にして食べる場合...

この記事では、オクラは生で食べたらダメなのかどうかについてお伝えしています＾＾ 茹でて刻むとネバトロ感がやみつきになる「オクラ」。 様々な料理に活用できる夏野菜の代表格とも言えるオクラですが、意外と知られていないのが生食できること。そう、実...

この記事では、オクラの表面が黒い場合は食べれるのかどうかについてお伝えしています＾＾ オクラを買って冷蔵庫でしばらく放置していると、オクラの表面に黒い斑点やしみのようなものが出てくることがあります。 結論からお伝えすると、オクラの表面の一部...