この記事では、「エビの背わたを取らないのはダメなのか？」という疑問についお伝えしています＾＾ エビ料理に慣れていない人がまず疑問に思うのは、エビの背中にうっすら見える黒い筋は必ず取らないといけないかという部分だと思います。 結論からお伝えす...

この記事では、わらびをアク抜きしないのはダメなのかどうかについてお伝えしています＾＾ 春の味覚といえば山菜！ 山菜特有の香りやほろ苦さが、春の訪れを感じさせてくれますね。 中でも「わらび」は手に入れやすく手軽に楽しめる山菜と言えます。ただ、...

この記事では、庭のふきは食べられるのかどうかについてお伝えしています＾＾ 春の山菜として、なじみの深い「ふき」。 春先になるとスーパーで見かけるだけでなく、道端や庭に自生しているふきを見かけることも多くなります。 この時期わたしが毎年疑問に...

この記事では、マテ貝の持ち帰り方について詳しくお伝えしています＾＾ あさりやハマグリとは違った見た目で個性を発揮しているマテ貝ですが、潮干狩りで採った後の持ち帰り方が分からないという人も多いようです。 形状が違うだけに、持ち帰り方にも何か特...

この記事では、「ホンビノス貝の危険性はあるのか？」という疑問についてお伝えしています＾＾ ここ数年で一気にポピュラーな貝の仲間入りを果たした「ホンビノス貝」。 とは言え、あさりやハマグリに比べるとまだまだマイナー、詳しく知らないという人も多...

この記事では、「ホンビノス貝とバカガイの違い」についてお伝えしています＾＾ ホンビノス貝もバカガイも、もともとはあまり知れらていませんでしたが、近年はポピュラーな食材として人気が高まっています。 見た目もそっくりなので、はっきり見分けるには...

この記事では、「食べてはいけないふきがあるのかどうか」についてお伝えしています＾＾ 道端や水辺で野生のふきを見かけた時に、「これってスーパーで売ってるふきみたいに食べられるのかな？」と思いながらも通り過ぎてしまうひとって多いと思います。 か...

この記事では、たけのこの冷凍がまずいと感じる理由や対処法についてお伝えしています＾＾ 春に旬を迎える「たけのこ」。旬の食材は購入する機会や人から頂くことも多く、食べきれないなんてこともありますよね。 新鮮なまま食べるのが一番美味しいわけです...

この記事では、タラの芽に似てる山菜についてお伝えしています＾＾ 最近は若い女性の間でも人気の山菜採り。 特にタラの芽は山菜のなかでも格別に美味しく、比較的見つけやすいので採りにでかける人も多いと思います。 ただ、気をつけてほしいのが、タラの...

この記事では、タラの芽の葉っぱはたべれるのか？についてお伝えしています＾＾ 山菜の王様として不動の人気を誇る「タラの芽」。 ひとからいただく機会も多い山菜ですが、成長するにつれて葉が大きくバサバサと開いていくので、もらった時には葉っぱだらけ...