この記事では、こごみに似た毒草はあるのかどうかについてお伝えしています＾＾ 春の山菜は、古くから日本人に馴染みのある野菜群。 こごみもそのなかの一つで、クセのない素直な味わいや独特のぬめりが人気の山菜です！ どんな山菜も自分で収穫する時には...

この記事では、玉ねぎはぬるぬるしてても大丈夫なのかどうかについてお伝えしています＾＾ 玉ねぎの皮を剥いてカットしてみると、何だか玉ねぎがぬるぬるしていると感じることがあります。 これって腐ってるのかと心配になるかもしれませんが、ぬるぬる以外...

春が旬の山菜には、様々な種類があることが知られています。 その中にはあまり市場に出回らないものや、一部の地域で盛んに食べられているものなど、一般的には馴染みのない、レアな山菜も実はたくさんあるんです。 山菜の「みず」もその一つ。 主に東北地...

この記事では、かつおのたたきは体に悪いのかどうかについてお伝えしています＾＾ とっても美味しいかつおのたたきなんですが、中には… 鮮度の落ちたかつおを使っているのではないか 水銀を多く含んでいるのではないか といったちょっと体に悪いようなイ...

この記事では、「鰹のたたきをスーパーで買ったら洗うべきなのか？」についてお伝えしています＾＾ 鰹のたたきは表面にたくさん焦げがついているので、あまり食べたことがない人は切り分ける前に洗うべきなのかで迷ってしまうことがあるようです。 結論から...

この記事では、わらびのあく抜きはお湯だけでもできるのかどうかについてお伝えしています＾＾ わらびのあく抜きと言えば重曹を使うやり方が定番ですが、時には重曹を切らしていたという場合もあることでしょう。 そんな時、人は都合よくひょっとしてわらび...

この記事では、「ふきを食べ過ぎるデメリット」についてお伝えしています＾＾ ふきはおひたしに煮物、佃煮など様々な料理に活用できる食材です。特に春はふきの旬なので、美味しくてついつい食べ過ぎてしまうこともあるかもしれません。 でもちょっと待って...

この記事では、「エビの背わたを取らないのはダメなのか？」という疑問についお伝えしています＾＾ エビ料理に慣れていない人がまず疑問に思うのは、エビの背中にうっすら見える黒い筋は必ず取らないといけないかという部分だと思います。 結論からお伝えす...

この記事では、わらびをアク抜きしないのはダメなのかどうかについてお伝えしています＾＾ 春の味覚といえば山菜！ 山菜特有の香りやほろ苦さが、春の訪れを感じさせてくれますね。 中でも「わらび」は手に入れやすく手軽に楽しめる山菜と言えます。ただ、...