この記事では、根曲がり竹はアク抜きが必要ないのか？という疑問などについてお伝えシています＾＾ 小ぶりで可愛らしい根曲がり竹は、もともと含まれるアク成分が少ないので普通のたけのこのように時間をかけてアク抜きする必要がありません。 皮と固い部分...

この記事では、ヤマモモシロップを氷砂糖を使って作る方法などについてお伝えしてます＾＾ ヤマモモシロップ作りには、ヤマモモの下処理や瓶の消毒などはずしてはいけない重要なポイントがいくつかあります。 ただ、そういった部分さえ押さえていれば、想像...

この記事では、へびいちごを食べたらどうなるか？という疑問についてお伝えしていきます＾＾ へびいちごなんて名前をしていますが、実はへびが食べるわけでもなく、毒性もありません。なので、へびいちごは食べても全く問題なかったりします。 ただし、風味...

この記事では、野いちごと木苺の違いやそれぞれの種類や特徴などについてお伝えしています♪ 一見、すがた形がよく似ている野いちごと木苺ですが、両者には… 味 サイズ 生育環境 花の色 などに違いがあります。 よく耳にする「ヘビイチゴ」や「ナワシ...

この記事では、うどを食べ過ぎた場合に考えられるデメリットなどについてお伝えしています＾＾ うどにも春の山菜らしい苦みがあるので、うどを食べ過ぎは体に悪いのではないかと心配になってしまう人も多いようです。 結論からお伝えすると、うどの苦みは「...

この記事では、ウドの酢味噌和えの日持ちや保存方法についてお伝えしています＾＾ ウドの食べ方として最もポピュラーなのが「ウドの酢味噌和え」。ウドの食感と酢味噌の風味がマッチした春らしい一品ですね！ さて、そんなウドの酢味噌和えですが、作ってか...

この記事では、山ウドの保存方法である塩漬けのやり方についてお伝えしています＾＾ 山ウドはお店で売られている普通のウドに比べるとあくが強く、下処理をしっかりしておかないと美味しく食べられません。 なので、塩漬けにして保存するにしてもあく抜きを...

この記事では、菜の花の食べる部分についての解説や菜の花の基本的な知識をについてお伝えしています＾＾ スーパーや八百屋さんの店頭で売られている菜の花は食用に育てられた品種なので、茎の下の方のかたくなっている部分を除いては、その全てが食べれる部...

この記事では、菜の花はレンジだととあくが残るのかどうかや、菜の花をレンジで加熱する際のポイントなどについてお伝えしています＾＾ 菜の花に限らず野菜に含まれるあくは、たっぷりのお湯で茹でることでお湯の中に溶け出していきます。 なので、電子レン...

この記事では、菜の花の時期やスーパーの店頭に並ぶタイミングについてお伝えしています＾＾ 菜の花の時期は1月～3月くらいで、スーパーに並ぶ時期も大体このあたりだと思っておいて間違いありません。 ただ、3月に入ってくると苦みの強い菜の花にあたる...