この記事では、なすの漬物の色を良くする方法や紫色を退色させないコツについてお伝えしています＾＾ なすの漬物の色を美しい紫に仕上げる方法としては… ミョウバンを使う 鉄製品を入れる（鉄玉子など） お酢を使って浅漬けにする などの方法が効果的で...

この記事では、ナスの漬物にミョウバンがなぜ必要なのかについてお伝えしています＾＾ ナスの漬物のレシピには多くの場合「ミョウバン」が使われていますが、これは… ナスの色素を安定させて色落ちや変色を防ぐ ナスをひきしめて食感を良くする などの効...

この記事では、コニシキソウの毒性やについて詳しくお伝えしています＾＾ 美味しく食べられる「スベリヒユ」と似ていることでよく名前の上がる「コニシキソウ」ですが、コニシキソウから出てくる白い液には毒性があります。 この白い液に素手で触れると、皮...

この記事では、オクラは炒め物なら下処理は必要ないのかどうかについてお伝えしています＾＾ オクラは身近なお野菜ですが、下処理についてはあまりよくわかっていないという人も多いかもしれません。 結論からお伝えすると、オクラを炒め物にして食べる場合...

この記事では、オクラは生で食べたらダメなのかどうかについてお伝えしています＾＾ 茹でて刻むとネバトロ感がやみつきになる「オクラ」。 様々な料理に活用できる夏野菜の代表格とも言えるオクラですが、意外と知られていないのが生食できること。そう、実...

この記事では、オクラの表面が黒い場合は食べれるのかどうかについてお伝えしています＾＾ オクラを買って冷蔵庫でしばらく放置していると、オクラの表面に黒い斑点やしみのようなものが出てくることがあります。 結論からお伝えすると、オクラの表面の一部...

この記事では、黒豆を食べ過ぎるとどうなる可能性があるのかについてお伝えしています＾＾ 甘くて美味しい黒豆ですが、その小さな粒の中には様々な栄養素が詰まっているので、食べ過ぎると栄養成分の過剰摂取になってしまう可能性があります。 一度や二度食...

この記事では、カタバミに毒性はあるのかどうかについてお伝えしています＾＾ クローバーによく似た葉を持ち、日当たりの良いところにはどこにでも生えている「カタバミ」。 繁殖力も強いことから雑草として扱われることも多い野草ですが、実はカタバミは食...

この記事では、スベリヒユに毒性はあるのかどうかについてお伝えしています＾＾ 抜いても抜いても生えてくる強い生命力を持つ「スベリヒユ」ですが、この植物に毒性はありません。 それどころか、スベリヒユには健康に良い栄養素がたっぷり詰まっているので...